こんにちは！haruです。
今回『100歳でピンピン！』で『体内が焦げる糖化ＡＧＥ』について取り上げられました。
体内が焦げる・老化が進む・血糖値が上がる・・・
どれも嫌な感じで出来るなら『老化物質・体内が焦げる糖化ＡＧＥ』が生成されるのは避けたいですよね。
そこで今回は、こんなことを調べてみました！
- 『糖化ＡＧＥ』とは？専門家の意見を紹介！
- 良い食生活・生活習慣とは？
- 悪い習慣とは？
- ホットケーキは『糖化AGE』が生成された状態で口に入る食べ物！？
- 糖化AGEを防ぐ薬やサプリはある？
それでは詳しく見て行きましょう！
老化物質！？『体内が焦げる糖化ＡＧＥ』とは？
大手製薬会社のHPに、『糖化が進むとAGEが増える』と書いてありました。
血液中の余分な糖と体内のタンパク質がくっつくと、AGE（Advanced Glycation End Products）という物質がつくられる。 これが糖化という現象で、糖化が進むということは、AGEが増えるということ。 このAGEこそが、シワやシミ、たるみなどの肌老化をスピードアップさせる悪玉物質なんだ。
引用元：https://www.ohara-ch.co.jp（監修：東海大学医学部抗加齢ドッグ教授他）
日経BPや専門家のAGE測定推進協会のHPに恐ろしい内容が書かれていました。
AGEは、食事などで過剰に摂取した糖とたんぱく質が結合するなどして発生する。AGEが体内に増えると老化が進みやすくなり、加齢に伴う様々な病気の引き金になると考えられている。
引用元：https://project.nikkeibp.co.jp
「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」のこと。強い毒性を持ち、老化を進める原因物質とされています。AGEが血管に蓄積すると心筋梗塞や脳梗塞、骨に蓄積すると骨粗しょう症、目に蓄積すると白内障の一因となり、AGEは美容のみならず、全身の健康に影響を及ぼしていると言えます。
糖化AGEというのは、上記の文章によると、糖を沢山取るのが良くなさそう・・。
というような雰囲気が伝わってきます。
具体的にはどんな食習慣をすれば良いのでしょうか？
詳しく見て行きましょう。
『糖化ＡＧＥ』の生成で老化！？予防する食生活・生活習慣とは？
糖化AGEは、摂り過ぎた糖分とタンパク質の結合により生成されます。
そうならないための良い食習慣・生活習慣はこちらです！
- 適度に運動する
運動はブドウ糖を消費するので良いそうです。
- ストレスを溜めない
ストレスはホルモンバランスが崩れ肌が荒れるので、良くないそうです。朝日を浴びるのが効果的だそうです。
- 良質な睡眠をとる
6時間以上の良質な睡眠をとると良いそうです。睡眠中は新陳代謝や免疫機能を活性化するホルモンが分泌されるため。 - 朝ご飯を食べる
- ビタミン・ポリフェノールの多い野菜を食べる
- 調理は煮る・茹でる・蒸すが良い
- 料理は下ごしらえにレモン・酢でAGE発生量を減らす
など
分かってはいても、なかなかこの教科書のような生活習慣ができないんですよね・・
では、悪い食習慣・生活習慣を見て見ましょう。
『糖化ＡＧＥ』の生成で老化！？悪い食生活・生活習慣とは？
糖化AGEを生成してしまう『悪い食生活・生活習慣』がこちらです。
【エージージーが生成される！悪習慣】
- 喫煙
- お酒はほどほどに
喫煙はビタミンを破壊し、お酒の飲み過ぎはAGEが溜まりやすいそうです。
- 運動不足
- 精神的ストレス
- 睡眠不足
- 朝食抜き
- 甘いものの食べ過ぎ
- ウインナーやベーコンを食べ過ぎない
- 炒め物・揚げ物はAGEが生成されやすい
- AEGを多く含む食べ物を食べすぎる（ホットケーキなど）
など
健康的な生活習慣を怠らず、AGE化する食べ方をしないようにするのが良いのですね。
一番下の項目『AEGを多く含む食べ物を食べすぎる（ホットケーキなど）』とはどういうことなのでしょうか？
ホットケーキは『糖化AGE』が生成された状態で口に入る食べ物！
糖化AGEは、『糖とタンパク質の結合』で生成されますが、口に入る前の『食品』に含まれていることがあります。
分かりやすい例では『ホットケーキ』がそれにあたります。
どういうことか説明しますと、
ホットケーキとは！
小麦（糖）＋卵・牛乳（タンパク質）＋加熱して焦げる＝糖化AGE
という事なんです！
なるほど！ということは他にも色んな糖化AGE食品が思い浮かびますよね！
【糖化AGE！な食品達！】
- 食パン
- クッキー
- 焼き菓子
私が大好きな食べ物ばかりです・・・シクシク！！
だから最近は『糖質制限』や『グルテンフリー』だとかの健康法が流行ってるのかもしれません。
いくら健康のためとはいえ、大好きな小麦製品を我慢するのは悲しいですよね・・
糖化AGEの食品を摂取してもOKで、体内で生成される食品の組み合わせを食べても大丈夫！
そんな食品やサプリはないのでしょうか・・？
糖化AGEを防ぐ薬やサプリはある？
ネットで『AGE サプリ』で検索したらAmazonに沢山の商品が売られていました。
糖の吸収を抑えるやつとか、メタボケアとか50種類くらいありました。
ビタミン・ポリフェノールが手軽に摂取できるものなどを試してみるのも良いかもしれません。
糖化ＡＧＥ（エージーイー）で老化！予防する食生活・生活習慣や悪習慣は？（100歳でピンピンピン! ）まとめ
今回は、健康バラエティ『100歳でピンピンピン! 』で紹介された『体内が焦げる糖化ＡＧＥ』と言うのが気になり、以下を調べてみました！
・体内が焦げる糖化ＡＧＥとは
・良い食生活・生活習慣とは？
・悪い食生活・生活習慣とは？
・AGEを含む食べ物とは？
・糖化AGEを防ぐ薬やサプリはある？
調べた結果はこんな感じでした！
・体内が焦げる糖化ＡＧＥとは
『糖質＋タンパク質＋熱＝老化物質の酸化ＡＧＥ』だった！
・良い食生活・生活習慣とは？
規則正しい生活と、調理法・食材に気を付けた食事を心がけること
・悪い食生活・生活習慣とは？
良い習慣と真逆の生活な上に、ＡＧＥ化するような調理や食品を多く食べること
・AGEを含む食べ物とは？
ウインナーやベーコン・ホットケーキなど最初からＡＧＥ化が生成された状態の食品のこと。『小麦（糖）＋卵・牛乳（たんぱく質）＋熱＝ＡＥＧ化な食品』
・糖化AGEを防ぐ薬やサプリはある？
糖質を抑えるようなサプリは沢山みつかりました
ところで、ホットケーキ・ベーコンの文字を打っていたら、無性に食べたくなりました。
週末はホットケーキとベーコンと卵を焼いて食べようと思います。
ビタミンとポリフェノールも摂って沢山寝るので問題なしです！
今回はこれで以上です！
最後までご覧いただきありがとうございました！
